Muskat Ottonell (50%), Chardonnay (30%) und Welschriesling (20%). Eine ausgewogene, unwiderstehliche Komposition aus Fruchtaromen wie gelbem Apfel und Pfirsich; exotisch, spritzig, fein-würzig, mit leichter Extraktsüße. En garde! Mut, Lebenslust und gute Laune gewinnen (immer!). Speisetipp: Aperitif, leichte Vorspeisen.

Umhüllt von sanfter Exotik mündet diese Selektion bester Trauben in einen klassischen Burgunder. Ein angenehmer Typ, sehr duftig und einladend samtig. Dazu sehr frisch und kompakt, mit etwas Würze, vielschichtig strukturiert, cremig, füllig, mit etwas Extrakt.. Ihr idealer, stilvoller Begleiter für anspruchsvollen Gourmetgenuss.

Zweigelt aus unterschiedlichen Lagen-und Bodeneigenschaften. Dies verleiht diesem Wein seine vielseitige und ausgewogene Erscheinung. Feine Fruchtaromen von Erdbeere und Pfirsich, fruchtig, würzig, Himbeernoten, leicht, sehr ausgewogen bietet dieser Rosé viel Trinkspaß.

Muskat Ottonell (50%), Chardonnay (30%) und Welschriesling (20%). Eine ausgewogene, unwiderstehliche Komposition aus Fruchtaromen wie gelbem Apfel und Pfirsich; exotisch, spritzig, fein-würzig, mit leichter Extraktsüße.

Verlesene Selektion bester Trauben, elegante Nase, knackig-typische Frucht, würzig, sehr animierend saftig und pikant, kräftige Struktur. Elegante Nase, Apfel – Zitrus – Blütenduft, knackige typische Frucht, würzig, sehr animierend, saftig und pikant, kräftige Struktur. Diese Selektion bester Trauben ist der perfekte Speisebegleiter.

Eine Fruchtbombe, die aus dem Glas springt. Duftexpolsion mit Holunderblüten und Zitruszesten. Wunderbar traubig und zugänglich. Traubige Muskateller-Frucht, Limette und Grapefruit in der Nase. Am Gaumen Hollunderblüten und Papaya. Lebendig und sehr saftig. Pikant-feine Säure, schön strukturiert, sehr harmonisch und animierend. Ein Geschmackerlebnis von dem man nicht genug bekommen kann. Optimale Trinktemperatur: 8-10°C

Erdbeeriger Duft, etwas Kirsche, leichte süße, pikant am Gaumen, würzig, sehr verspielt und aromatisch.

Kräftiger Chardonnay im großen Holzfass gereift. Sorgfältig von handverlesene beste Trauben verarbeitet zu einem kräftigen Chardonnay der besonderen Art, maischevergoren und im großen Holzfass gereift. Rund und weich, dabei exotisch frisch bietet er ein angenehm ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Ein märchenhafter Zweigelt-Genuss – aus Rubingranat, violetten Reflexen, weichen Aromen, etwas Kirsche, saftiger, knackiger Frucht – der am Gaumen mit feinen Tanninen ausklingt. DAC (Districtus Austriae Controllatus) steht für einen regional-typischen Wein dessen Herkunftsgebiet genau definiert ist. Der Fokus dieses Neusiedlersee DAC liegt bei der Sorte Zweigelt. Rubingranat, weiche Aromen, komplex, knackige, Kirschenfrucht, gut integrierte, Tannine, finessenreicher Säurebogen, elegant und anhaltend.

Handverlesene Trauben aus besten Lagen mit anschließender Selektion. Hochreife Trauben spät geerntet. Kräftiges Goldgelb, feine Würze, sortentypische Burgundernoten, aromareich, dicht und sehr fruchtsüss am Gaumen. Die fruchtigkeit, harmonische pikante Säure und der Restzucker perfektionieren diesen edlen Süsswein sehr ausgewogen.

Der Riesling PUR ist ein sogenannter „Orange Wine“. Er wurde wie Rotwein mit der Schale fermentiert und während der ganzen Vinifizierung wurde kein Schwefel zugesetzt. Das ist der Grund für seine bernsteinartige Farbe und auch für den Namen „Orange Wine“. Wichtige Voraussetzungen für einen derartigen Wein sind gesunde Trauben und ein steiniger Boden. Nach der Spontangärung wurde der Wein in kleine gebrauchte Eichenfässer für den weiteren, langsamen Reifungsprozess gefüllt. Der Riesling PUR 2019 war 6 Wochen auf der Maische. Er hat dadurch schöne Tannine, intensive Kräuternoten gefolgt von einem mineralischen und würzigen Abgang. Das macht den Wein zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Probieren Sie den Riesling zu Austern! Darüber hinaus hat der Riesling PUR hohes Lagerpotential

Der Seeberg Veltliner 19 besteht zu 100 % aus Grüner Veltliner Trauben. Nach der Ernte erfolgte eine kurze Maischestandzeit bevor es in die Presse ging. Nach der Spontangärung wurde der Wein in ein großes Eichenfass gefüllt, wo er 1 Jahr Zeit hatte zu reifen und sich zu entfalten bevor er im September 2019 in Flaschen abgefüllt wurde. Ein Nachreifen von 1-2 Jahre wird empfohlen bzw. ein Dekantieren vor dem Öffnen tut im sicher gut, da er seine volle Pracht erst mit ein wenig Luft entfaltet. Der Seeberg Veltliner 19 ist ein toller Speisenbegleiter zu würzigem, leicht scharfem Essen.

Der Gemischte Satz ist keine Cuvée: hier wachsen die verschiedenen Rebsorten gemeinsam in einem Weingarten und werden auch gemeinsam verarbeitet. Früher, zu Zeiten, wo der sortenreine Ausbau noch keine Selbstverständlichkeit war, zählte dies zum Standard im Weinbau. Typische Sorten der Region stehen in unserem Gemischten Satz nebeneinander und werden gemeinsam gepresst und zum Teil im großen Holzfass ausgebaut. Langer Hefekontakt und sparsamer Schwefel-Zusatz ergeben diesen komplexen Wein mit viel Mineralik und Würze. Passt hervorragend zu Geflügel und asiatisch-würzigen Speisen. Reife: 18° KMW Symbolfoto

Unser Rosé wird ausschließlich aus Zweigelttrauben gewonnen. Zweigelt ist eine typische Rotweinsorte in Österreich und wurde 1922 von Dr. Zweigelt in Österreich gekreuzt. Die ca. 25 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf einem lehmigen Tonboden. Bei der Lese wird sehr auf gesundes Traubenmaterial geachtet und sollte Botrytis bereits im Spiel sein, dann erfolgt eine ordentliche Auslese. Nach kurzer Maischestandzeit wird Saft von der Rotweinmaische abgezogen und wie Weißwein weiterverarbeitet. Daraus ergibt sich die schöne pinke Farbe. Der Wein ist sehr leicht und süffig und ist daher ein idealer Sommerwein. Er passt zu Gegrilltem, leichten Fischgerichten und Sommersalaten.

Der Zweigelt Rosé Vielfalt n.v. ist ein gereifter, vollmundiger Rosé mit langem Abgang. In der Nase finden sich neben fruchtigen auch würzige Aromen, die sich am Gaumen fortsetzen. Der Zweigelt Rosé Vielfalt passt hervorragend zu Pasteten und Käse und wird bevorzugt im großen Glas getrunken.

Der Grüne Veltliner Vielfalt trägt seinen Namen nicht umsonst. Trauben von den unterschiedlichsten Lagen mit verschiedenen Böden wurden für diesen Veltliner ausgelesen. Die Trauben wurden spontan vergoren, ein Teil – ca. 25% - wurden komplett auf der Maische vergoren und dann im großen Holzfass gelagert. Der Wein wurde unfiltriert und mit geringem Schwefelzusatz abgefüllt. 2021 war wieder ein sehr sonniges, heißes Jahr, weshalb die Trauben eine schöne Reife erlangten. Der Grüne Veltliner Vielfalt 2021 duftet deshalb wieder sehr intensiv nach exotischen Früchten, hat einen vollmundigen fruchtig-würzigen Geschmack und einen langen, cremigen Abgang. Der Veltliner sticht aber nicht nur durch seinen Geschmack hervor, die Flasche wurde mit einem speziellen Bodenfarbenbild geschmückt. Das Bild wurde aus selbst erzeugten Farben von den eigenen Mollandser Böden hergestellt und zusammen mit dem Caritas Schloss Schiltern im Rahmen eines Workshops mit Bewohnern und deren Betreuern gemalt.

Der Riesling wird auch als König der Weißweine bezeichnet. Er ist eine gebietstypische Ursorte und gedeiht nur auf sehr kargen, steinigen Boden gut. Nur dort entwickelt er sein charakteristisches Aroma. Er ist im Ertrag sehr gering, dadurch ist die Qualität besonders gut. Bild = ein Symbolfoto

Zweigelt aus unterschiedlichen Lagen-und Bodeneigenschaften. Dies verleiht diesem Wein seine vielseitige und ausgewogene Erscheinung. Feine Fruchtaromen von Erdbeere und Pfirsich, fruchtig, würzig, Himbeernoten, leicht, sehr ausgewogen bietet dieser Rosé viel Trinkspaß.

Der Hadn Grieß ist die ideale Alternative zu Weizengrieß. Er kann wie der herkömmliche Grieß eingesetzt werden, und ist somit in der Küche vielfältig verwendbar. Ob beim herzhaften Kochen für Hauptspeisen oder für süße Gerichte. Luftige Aufläufe, oder Knödel und Strudel lassen sich hiermit neu interpretieren. Glutenfrei!

Die süße Jauntaler Versuchung muss man einfach probiert haben! Ob zum Nachmittags-Kaffee mit Gästen, oder als Dessert gereicht, einmal von den köstlichen Busserl gekostet, kann man nur schwer wieder aufhören. Gerne werden unsere Hadn Busserl als Gruß verschickt, oder als süßes Mitbringsel eingepackt.

Das wohlschmeckende und gesunde Korn wird zum einzigartigen Knabber Snack. Perfekt harmonierend mit einem guten Glas Wein – für die alternative Abwechslung und Knabberspaß. Einzigartig, unverwechselbar. Gibt es nur bei uns!

Der Buchweizen wird geschält und direkt im hauseigenen Hadn Zentrum zu hochwertigem Hadn Reis verarbeitet. Der Hadn Reis lässt sich einfach wie der allseits bekannte Reis zubereiten, und ist somit für alle Gerichte ideal geeignet. Mit dem Reis macht es Lust neue Rezeptvariationen auszuprobieren. Glutenfrei!

Der Buchweizen wird geschält und direkt im hauseigenen Hadn Zentrum zu hochwertigem Hadn Reis verarbeitet. Der Hadn Reis lässt sich einfach wie der allseits bekannte Reis zubereiten, und ist somit für alle Gerichte ideal geeignet. Mit dem Reis macht es Lust neue Rezeptvariationen auszuprobieren. Glutenfrei!

Handgemacht und einzigartig – die Urqualität des Jauntaler Buchweizen (Hadn). Das Mehl kann beim Kochen und Backen für alles was das Herz begehrt verwendet werden. Besonders gut für Nudelgerichte, Torten & Kuchen. Glutenfrei!

Muskat Ottonell (50%), Chardonnay (30%) und Welschriesling (20%). Eine ausgewogene, unwiderstehliche Komposition aus Fruchtaromen wie gelbem Apfel und Pfirsich; exotisch, spritzig, fein-würzig, mit leichter Extraktsüße. En garde! Mut, Lebenslust und gute Laune gewinnen (immer!). Speisetipp: Aperitif, leichte Vorspeisen.

Bodenständig, kräftig und traditionell wie der Heideboden im Burgenland. Eine Cuvée, den man am besten zum Chillen und Relaxen am Abend beim perfekten Sonnenuntergang trinkt. Rund und weiche Strukturen, aber trotzdem animierend, so dass er mit jeder deftigen Speise Schritt hält. Mir taugt er am meisten zum Schweinsbraten oder Roast Beef.