Der Riesling Alte Reben 15 wurde zum Teil auf der Maische vergoren (10%) und zum Teil im Holzfass gelagert. Die Spontangärung hat wie auch schon die letzten Jahre bei rund 14g/l Restzucker gestoppt, weshalb der Riesling Alte Rebe halbtrocken ist. Auf Grund der komplexen Struktur des Weines ist die Restsüße eine tolle Ergänzung zur Frucht, Mineralik und der Vollmundigkeit des Weines. Der Riesling Alte Reben lässt sich wunderbar alleine trinken, als flüssiges Dessert oder aber zu fruchtigen Desserts passt er ebenfalls sehr gut.