Grüner Veltliner Trauben wurden für diesen Schaumwein sofort gepresst und spontan angegoren und zum teil im Holzfass vergoren. Der gärende Saft wurde noch während der Endgärung in die Flasche gefüllt. Das Ergebnis ist ein mineralischer PET NAT (natürlich prickelnd) mit schöner, feiner Perlage und einem Naturhefedepot am Flaschenboden, welches für spürbare Frische sorgt.
