Unser Weingut liegt im Südosten der Steiermark, mitten im Steirischen Vulkanland, nur wenige Kilometer von der slowenischen und ungarischen Grenze entfernt. Die Weingärten unseres Gutes sind auf den steilen Abhängen eines Vulkankegels angelegt. Seit dem Jahrgang 2004 werden auch zusätzlich die Weingärten Hochwarth und Ölberg des Gräflich Stürgkh´schen Weingutes (Domäne Stürgkh) in Klöch bewirtschaftet.
Unsere Familie, in deren Besitz sich das Schloss - eine Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert - befindet, führt das Weingut seit 1918 als Familienbetrieb.
13 verschiedene Sorten wachsen auf einer Fläche von 36 Hektar: Der eine Schwerpunkt unserer Produktion liegt bei Sauvignon blanc und den "Burgundersorten" (Morillon, Weißburgunder und Grauburgunder), der andere liegt, ungewöhnlich für die Steiermark, beim Rotwein (Blauer Zweigelt, Pinot noir Cabernet Sauvignon Merlot und St. Laurent). Welschriesling als bekannteste steirische Sorte und als besondere Spezialität unseres vulkanischen Bodens die Sorten Traminer und Gewürztraminer (meist im Prädikatsweinbereich) runden das Sortiment ab.
Unser Betrieb wird biologisch-organisch bewirtschaftet. Durch qualitätsorientierten Schnitt, Traubenausdünnung und intensive Laubarbeit versuchen wir, den optimalen Reifegrad jeder Sorte zu erreichen. Selektive Handlese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in den darauf folgenden Ausbau der Weine ist unsere Devise, um den typischen Charakter der jeweiligen Sorten zu erhalten.Im sogenannten "Löwenkeller", einem ehemaligen Zehentkeller, treffen sich Tradition und moderne Technik. In dem alten, hohen Gewölbe aus dem 18. Jahrhundert haben neben den traditionellen Holzfässern auch eine Reihe von Barriques und diverse Geräte und Tanks aus Edelstahl Einzug genommen.Unsere besten Rotweine, aber auch ausgesuchte Weißweine werden seit einigen Jahren in Barriques ausgebaut. Das Holz, aus dem die kleinen Eichenfässer gemacht werden, stammt aus dem eigenen Wald auf dem Kapfensteiner Kogel.Georg und Margot Winkler-Hermaden
